Les ateliers du domaine
C’est ce qui nous distingue le plus. Ailleurs on regarde, ici
on fait. Chaque atelier se termine par quelque chose qu’on emporte.
Cueillette et distillation
On cueille le matin, avant que la chaleur ne fasse partir les composés
volatils. Fleur d’oranger au printemps, romarin et thym en été.
La récolte part à l’alambic dans la foulée. La vapeur traverse la masse
végétale, se charge des composés aromatiques, redescend par le serpentin. Au
vase florentin, deux phases se séparent : l’huile essentielle en surface,
l’hydrolat en dessous.
Vous repartez avec votre flacon. C’est la même eau que celle vendue sous la
marque Bio-Majus — sauf que vous l’avez vue sortir de l’alambic.
Fabrication de savon
Huile d’olive, beurre de karité, argile verte. La saponification est une
réaction simple et un dosage qui ne pardonne pas : trop de base et le savon
devient caustique, trop peu et il ne tient pas.
On prépare, on coule, on démoule. Le savon doit ensuite sécher plusieurs
semaines avant d’être utilisable.
Huiles essentielles
Le même alambic, mais on s’intéresse cette fois à la fine couche qui
surnage. Il faut une quantité considérable de plante pour quelques
millilitres. C’est en le voyant qu’on comprend le prix d’un flacon.
Pain tabouna
Pétrir, façonner, coller la galette sur la paroi brûlante du four en terre.
Le pain se mange chaud, sur place. Les enfants s’en souviennent plus longtemps
que leurs parents.
Gargoulette
Garnir le vase en terre, le sceller, le confier au four. Trois heures de
cuisson lente. Puis on casse le col et on partage. C’est un plat qui ne se
presse pas — l’atelier non plus. Le repas est compris.
Récolte des olives
De fin octobre à décembre seulement. La récolte se fait à la main, au
peigne et au filet. On participe vraiment : les olives ramassées partent au
pressoir, et chacun repart avec de l’huile du domaine.
Poterie, peinture, couture, bijoux
Quatre ateliers plus calmes, encadrés, qui conviennent aussi bien aux
enfants qu’aux adultes. Ils se combinent bien avec une matinée au domaine et
un déjeuner.
Tous nos ateliers
Escapade Nature Duo
Une journée à deux : balade à cheval, déjeuner, et un atelier l'après-midi. Places limitées.
Journée Team Building
Une journée d'activités en plein air pour les équipes : course d'orientation sur le domaine, relais multi-activités, challenge culinaire ou chantier collectif. Déjeuner compris. Le domaine n'a pas…
Aventure Adrénaline
Quad, tyrolienne, kayak et tir à l'arc en une journée. Pour ceux qui cherchent la sensation.
Bivouac - nuit au domaine
Tente montée sur le domaine, dîner au feu de bois et petit-déjeuner. Pas de bungalow, pas de climatisation : juste la nuit sur place, le silence et le…
Atelier gargoulette
Préparer soi-même la gargoulette : garnir le vase en terre, le sceller, le confier au four. Trois heures de cuisson lente, puis on casse le col et on…
Journée Patrimoine
Visite guidée de Thuburbo Majus, déjeuner au domaine, et activités l'après-midi. La formule la plus demandée par les groupes venus de Tunis.
Quad - randonnée tout-terrain
Une sortie en quad sur les pistes de terre autour du domaine. Âge minimum 18 ans, permis de conduire exigé. Casque fourni.
Matinée Artisanale
Une matinée dans les ateliers du domaine : distillation, savon ou poterie, au choix. Chacun repart avec ce qu'il a fait.
Journée Découverte Famille
Une journée complète en famille : activités de plein air, déjeuner au domaine, et une aire de jeux pour les enfants. La formule la plus demandée.
Atelier distillation d'eaux florales
On cueille le matin, avant que la chaleur ne fasse partir les composés volatils : fleur d'oranger au printemps, romarin et thym en été. Puis on suit la…
Équitation - balade
Une balade à cheval sur les pistes du domaine et les collines alentour. Expérience préalable ou séance d'initiation nécessaire. Six chevaux disponibles.
Atelier huiles essentielles
Le même alambic, mais on s'intéresse cette fois à la fine couche qui surnage. Il faut une quantité considérable de plante pour quelques millilitres : c'est en le…
Récolte des olives
De fin octobre à décembre, la récolte se fait à la main, au peigne et au filet. On participe vraiment : les olives ramassées partent au pressoir, et…
Atelier fabrication de savons
Huile d'olive, beurre de karité, argile verte. La saponification est une réaction simple et un dosage qui ne pardonne pas : trop de base et le savon devient…
Atelier fabrication de bijoux
Fabriquer une pièce à partir de matériaux naturels : graines, bois, fil. Chacun repart avec ce qu'il a fait.
Visite guidée Thuburbo Majus
À trois kilomètres du domaine. L'une des cités romaines les mieux conservées de Tunisie : le forum, le capitole, les thermes, le temple de Mercure. La visite se…
VTT - initiation et circuits
Des VTT pour les pistes du domaine et les collines alentour. Casque et vélo fournis. Des parcours pour différents niveaux.
Observation des étoiles
El Fahs n'a pas de pollution lumineuse. Une soirée au télescope, accompagnée, loin des lumières de Tunis. Prévoir une veste, il fait frais une fois le soleil couché.
Visite Oum el-Abouab (Serestia)
Son nom signifie « la mère des portes ». Les arcs qui lui ont valu ce nom sont toujours debout.
Visite Henchir Souar (Abthugnos)
Un site moins connu, rarement visité, où l'on distingue encore le plan de la ville et les fondations de ses édifices publics.
Randonnée Ain Jougar - fort byzantin
Une randonnée qui mène à une source et aux vestiges d'un fort byzantin. Le parcours est accessible, et le point de vue vaut la montée.
Équitation - initiation
Une première séance pour ceux qui n'ont jamais monté : approche du cheval, mise en selle, marche au pas. En carrière, avec un moniteur.
Kayak - Lac Liksour
Kayak sur le lac Liksour, à quelques minutes du domaine. Eau calme, adapté aux débutants. Gilet de sauvetage obligatoire.
Atelier poterie
Travailler la terre entre ses mains, accompagné d'un artisan. Chacun repart avec ce qu'il a fait, une fois séché et cuit.
Atelier couture & broderie
Apprendre les points de broderie traditionnelle tunisienne. Un atelier calme, qui convient aux adultes comme aux enfants à partir de dix ans.
Atelier pain tabouna
Pétrir, façonner, coller la galette sur la paroi brûlante du four en terre. Le pain se mange chaud, sur place. Les enfants s'en souviennent plus longtemps que leurs…
Atelier peinture
Une séance de peinture en plein air ou à couvert selon le temps. Matériel fourni, tous âges.
Randonnée guidée
Une marche dans les collines d'El Fahs, accompagnée d'un guide qui connaît le terrain et ses plantes. Le parcours est accessible, et le point de vue vaut la…
Tyrolienne adultes (300 m)
Une tyrolienne de 300 mètres au-dessus du vallon. Double ligne de sécurité, encadrement permanent. Poids maximum 100 kg.
Tir à l'arc
Une séance de tir à l'arc avec un moniteur. Arcs adaptés aux différents âges, à partir de huit ans.
Pétanque - accès boulodrome
Un boulodrome sous les oliviers. Boules fournies.
Piscine enfants
Un bassin peu profond réservé aux enfants. La surveillance reste à la charge des parents.
Tyrolienne enfants
Une ligne plus courte et moins haute, pour les enfants à partir de six ans. Mêmes normes de sécurité que la tyrolienne adultes.