Notre Oliveraie en conduite bio non irriguée s'étend sur 5 hectares vous offrant un vaste espace pour se promener à pied. Nous Vous offrons aussi une expérience unique à travers :
une introduction pédagogique aux différentes variétés d'olives cultivées dans le pays et les variétés autochtones cultivées dans notre parcelle .
Un aperçu de ce que c'est que de cultiver une oliveraie et comment savoir quand les olives sont prêtes à être récoltées.
Pendant la saison hivernale , nous vous offrons aussi la possibilité de participer à la récolte et suivre le processus d'extraction dans les moulins avoisinantes.
Amanderaie Biologique
EL FAHS ,ce terroir regorgeant de qualités, tant au niveau des sols que de l’ensoleillement, représente un bassin privilégié pour la culture de l’amandier (et de l’olivier !).
Soucieux de notre terroir et passionnés par ses cultures traditionnelles, nous avons décidé de planter nos premiers amandiers en 2020.
L’amandier fait partie des premiers arbres fruitiers à fleurir à la fin de l’hiver annonçant l'approche du printemps.
Sa fleur est blanche et dégage un parfum délicat et enivrant.
Notre amanderaie s’étend sur 5 hectares comptant près de 700 amandiers vous offrant un vaste paysage fleuri.
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AMANDIERS BIOLOGIQUES
PAM : Plantes Aromatiques et Médicinales
PAM : Plantes Aromatiques et Médicinales
Thym , Romarin , sauge , lavande et pleins d'autres plantes peuplent le paysage montagnard de la région EL FAHS . Nous Avons pensés à cloner ce paysage paradisiaque à l'interieur de notre ferme à travers la plantation et la valorisation de diverses plantes aromatiques et médicinales que ce soit au bord des parcours ou dans notre jardin botanique et espace agricole pédagogique destinées à nos visiteurs .
Nous proposons aussi des ateliers de distillation et de séchage des plantes aromatiques et médicinales pour l’extraction des huiles essentielles, des huiles fixes, des eaux florales et d’aliments naturels destinés aux secteurs cosmétique et paramédical ainsi que la gastronomie.
Nos produits sont 100 % naturels et reconnus pour leurs vertus médicinales, cosmétiques et culinaires. Ils sont exempts de tout additif ou conservateur chimique et sont disponibles dans notre boutique en ligne
Agneau de ferme
EL FAHS connue , depuis longtemps , par l'élévage ovin et la qualité de la viande de ses moutons. Ces qualités ont rendu d'EL FAHS la destination priviligiée des bouchers et des professionnels de la viande et ça se manifeste par la présence du plus grand marché du bétail de la Tunisie . Fiers de notre culture et de nos traditions , Nous élévons à notre ferme les races tunisiennes les plus connus : Barbarine , Gharbi , Noire de Thibar et le Sicilo-Sarde. L'élévage se fait en plein paturage ce qui donne une qualité de viande meilleure .
Agneau de ferme
Volailles et Ouefs de la ferme
Volailles et Ouefs de la ferme
Dans le respect des traditions, nos volailles sont élevées en pleine nature. Elles sont nourries aux céréales , puis abattues à la ferme après 120 jours d'élevage lorsque la viande est mature. Nos volailles sont proposées prêtes à cuire ou cuisinées que ce soit poulet , caille , pintade ou dinde .
Apiculture naturelle
Dans une démarche d’apiculture naturelle, le bien-être de l’abeille est au centre des préoccupations de l’apiculteur. Pas de cire gaufrée, pas de nourriture au sucre, pas d’insémination artificielle… Les abeilles œuvrent en toute liberté et à leur rythme. L’apiculteur laisse ses abeilles se nourrir avec leur miel. Celles-ci en stockent toujours plus que nécessaire, il en restera quelques kilos pour l’apiculteur…